étterem Archives • Millásreggeli - a gazdasági muppet show

A túlélés a cél a vendéglátásban

2022-09-22

Egyre több ikonikus étterem zárt be az energiaárak drasztikus emelkedése, az alapanyagárak gyors növekedése, a munkaerőhiány és a kereslet hirtelen visszaesése miatt. Akik nyitva maradnak téli üzemszünetet, az étlapok szűkítését, méretcsökkentést terveznek.

Szeptember 27-én, a Szállódai és Éttermi Szakmai Találkozón (SzÉSzT) a szakma képviselői az alternatívákat veszik sorba a foglalkoztatási importtól kezdve a robotikán keresztül a költséghatékony energiagazdálkodási és üzemeltetési megoldásokig. Mennyire lehet optimista a szakma?

Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke

Szakítások a chipgyártóknál, tőzsdenyitás, túlélő vendéglátósok

2022-09-22

IT ROVAT: Nagy szakítások a chipgyártóknál – Erdős Márton, a PC World magazin főszerkesztője

TŐZSDENYITÁS – Buró Szilárd, pénzügyi innovációs vezető

NOPQ: A túlélés a cél a vendéglátásban – Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke

Sokkot kaptak az energia piaci árától a kis cégek

2022-08-19

37 forintról 237 forintra nő az áramár, tízszeresére drágul a gáz. Nagy kérdés, hogy ki tudják-e gazdálkodni, át tudják-e hárítani a pékségek, az éttermek, a mosodák a költségemelkedést a fogyasztóikra. Ha nem, a kisebb vállalkozások körében komoly csődhullám következhet be.

Részletek

Főúr! Mennyi lesz? Vendéglátóipar szezon közben

2022-08-08

Túl vagyunk a pandémián, beindult a turizmus, dübörög a nyár. Csakhogy közben egekbe szöktek élelmiszerárak, energiaár robbanás volt, miközben egymillióért keresnek szakácsot a Balatonra. Most akkor jó vagy rossz vendéglátósnak lenni? Hogy bírja a terhelést az ágazat?Részletek

Gasztro négykezes a vízparton

2022-05-26

A két Michelin csillagos, világhírű, olaszországi Krésios étterem séfje, Giuseppe Ianotti és a MÁK étterem vezető séfje, Mizsei János négykezes vacsora-est sorozatot ad az exkluzív SHO BEACH homokos öblében.

Koltai Gábor, a SHO BEACH üzemeltetője

Videó:

Hang:

Az egyik stratégia az előre menekülés

2022-02-11

A pandémia alatt több étterem, vendéglátóhely bezárt. Amikor egy éve beszéltünk Zsuzsival, témánk az volt, hogyan él túl egy lelkes éttermes. Most már két Halkakas van, megnyitott a kis budai üzlet, a bisztrótól eltérő koncepcióval. Hogy sikerült előre lépni? És mi a helyzet a belvárosban, mennyire tért vissza az élet a bulinegyedbe?

Részletek

Vendéglátás, tranzakciós piac, kamatemelési verseny

2022-02-11

Névnapok, események, híres születésnaposok.

LAPSZEMLE és TŐZSDEI HELYZETKÉP.

BUDAPEST TE CSODÁS: Van, aki nem bezárja éttermét, hanem új üzletet nyit mellé.Amikor egy éve beszéltünk Zsuzsival, témánk az volt, hogyan él túl egy lelkes éttermes. Most már két Halkakas van, megnyitott a kis budai üzlet, eltérő koncepcióval. Hogy sikerült előre lépni? És mi a helyzet a belvárosban, mennyire tért vissza az élet a bulinegyedbe? Lévai Zsuzsi, a Halkakas halbisztró, illetve halbolt és halbár tulajdonosa.

KPMG: A globális tranzakciós piac értéke 2021-ben a történelemben először átlépte az 5000 milliárd dolláros álomhatárt, elérte az 5800 milliárd dollárt. A Mergermarket legfrissebb adatai szerint a KPMG 2021-ben Európában 415, összességében több mint 61 milliárd dollár értékű tranzakcióban vett részt tanácsadóként. Simonyi Tamás, a KPMG tranzakciós tanácsadásért felelős üzletág szenior igazgatója.

ÉRTÉK PERCEK: Hogy állunk a kamatemelési versenyben a régióban? Mi várható a kamatok és az infláció terén? Mi várható a forint piacán? Az EKB kamatdöntés után erősödött az euró. Kitarthat a közös deviza szárnyalása? Ismét kamatot emelt a Bank of England. További szigorítások jöhetnek. Saághy Pál, OTP Global Markets vezető üzletkötője.

Éttermi helyzetkép nyitás után

2021-09-07

Még februárban beszéltünk Lévai Zsuzsival, a Halkakas halbisztró tulajdonosával, aki elmondta, a lezárások miatt milyen módszerekkel próbálnak túlélni. Akkor optimista volt. Mi történt azóta? Sikerült terasz nélkül kinyitni? Hol tartanak a környékbeli éttermek?

Részletek

Melyik a legjobb magyar étterem? Itt a Dining Guide válasza!

2021-07-29

Melyik a legjobb magyar étterem? Itt a Dining Guide válasza!

Nemrégiben adták át a legjobb éttermeknek járó elismeréseket az Audi-Dining Guide Év Étterme díjátadó gálán. Nagyobb változások mellett sok visszatérő név is felbukkan az idei listán, és a top 10+2-be bekerült három vidéki hely is – a világjárvány a rangsoron is nyomot hagyott.

Herczeg Zoltán a Dining Guide felelős kiadója

Videó:

Hang:

Túl drága az SMS, tőzsdenyitás, a legjobb magyar étterem

2021-07-29

IT: Túl drága az SMS? – A hatóság is erre kíváncsi – Koi Tamás, a hwsw.hu szakírója. EQUILOR TŐZSDENYITÁS – Vavrek Zsolt, lakossági üzletág-igazgató. NOPQ: Melyik a legjobb magyar étterem? Itt a Dining Guide válasza! – Herczeg Zoltán a Dining Guide felelős kiadója.