NOPQ: Pécsi csapat lett a Közétkeztetési Szakácsverseny győztese 2022. március 23-án nagy érdeklődés mellett zajlott a Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) 2021-2022-es fordulójának döntője a SIRHA Budapest kiállításon. A végső hajrában a tavalyi elődöntők során kiválasztott 12 legjobb közétkeztető csapat mérte össze tudását. Szoros küzdelmet követően, végül a pécsi Hungast csapat állhatott a dobogó legfelső fokára többek […]
Három nem mindennapi halas recept
Csak karácsonykor eszik halat a magyar: a karácsonyi asztalok 77 százalékára kerülő vacsora fő eleme a hal, ám a válaszadók 45 százaléka az év többi részében havi gyakoriságnál ritkábban fogyaszt halból készült ételeket. Tízből kilencen pontyból készítik el a szenteste menüjén szereplő ételeket, melynek 53 százalékban a halászlé, 29 százalékban a rántott hal a fő […]
Világsiker lett a Tokajról szóló gasztrokönyv
November 29-én Párizsban adták át a világ legnagyobb gasztronómiai könyvszemléjének, a Gourmand International Awards díjait a World Cookbook Fair-en. Komoly magyar siker is született, Ripka Gergely kétnyelvű Tokaj Kalauza European Wine Book kategóriában került februárban a legjobb 4 könyv közé, és kapta meg a rangos Best European Wine Book címről szóló oklevelet. A könyv a […]
Miért kaszinó a kaszinótojás?
Már a rómaiak is, ugye. Ahogy sok mindennel, ezzel is, és bár az az Apicius nem az az Apicius, és még nem kaszinóztak, de a főtt tojás előétel náluk jelenik meg először. Aztán az andalúzoknál, a 13. században, de még ott sem kaszinósan. A töltött tojás szerepel sok nép hidegkonyhájában, orosz tojás, eouf mimosa, deviled […]
Miért nem visszaválthatóak a borosüvegek?
A Varga Pincészet Magyarország egyik legnagyobb palackszámban értékesítő pincészete. Nagyon jó kezdeményezéssel visszaváltó programba kezdtek. Mostanában több fogyasztó is jelezte, hogy a betétdíjas palackok visszaváltása még a legnépszerűbb áruházláncoknál is problémába ütközik. Ezt akarják megoldani, közben motiválni a fogyasztókat is, hogy így védjék a környezetet. Ennek kapcsán beszélgetünk arról, hogy érinti a pincészeteket hogy érinti […]
Elhunyt a tiramisu atyja
93 éves korában elhunyt Ado Campeol vendéglátós, akit Olaszországban a tiramisu atyjaként ismertek. Ő tette fel először étlapra a mára etalonnak számító olasz desszertet, de vajon ő is találta ki? Nos, több legenda is kering, ezek egyike az hogy a trevizói Alle Beccherie tulajdonosa és felesége találmánya az édesség. Valójában azonban sokkal direktebb célzás a […]
Magyarok nyerték a borfelismerő világbajnokságot!
Kilencedik alkalommal rendezte meg a La Revue du Vin de France borászati szaklap a vakkóstolók nemzetközi versenyét, ahol idén 27 ország csapata mérte össze tudását. Az Aranyos Attila, Dr. Molnár Levente, Rabcsánszki Laura, Didier Sanchez versenyzők és Palágyi Krisztina coach összetételű magyar csapat 166 pontos eredményével diadalmaskodott a mezőny felett.
Éttermi helyzetkép nyitás után
Még februárban beszéltünk Lévai Zsuzsival, a Halkakas halbisztró tulajdonosával, aki elmondta, a lezárások miatt milyen módszerekkel próbálnak túlélni. Akkor optimista volt. Mi történt azóta? Sikerült terasz nélkül kinyitni? Hol tartanak a környékbeli éttermek?
Millás gasztrokalauz: Velencei-tó TOP5
NOPQ: 5 hely, amit semmiképp se hagyj ki a Velencei-tónál. Szubjektív étteremkritika Kántor Ede, gasztrobubi, helyi lakos szájából, Mihálovits Gazda kontráival. Videó: Hang:
Melyik a legjobb magyar étterem? Itt a Dining Guide válasza!
Melyik a legjobb magyar étterem? Itt a Dining Guide válasza! Nemrégiben adták át a legjobb éttermeknek járó elismeréseket az Audi-Dining Guide Év Étterme díjátadó gálán. Nagyobb változások mellett sok visszatérő név is felbukkan az idei listán, és a top 10+2-be bekerült három vidéki hely is – a világjárvány a rangsoron is nyomot hagyott. Herczeg Zoltán […]
- 1
- 2
- 3
- …
- 10
- Következő oldal »
