A Pale ale és ami mögötte van, technológia, fogyasztási szokások, sörgasztronómia: ezek voltak témáink NOPQ gasztro rovatunkban.Részletek
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS
Gombóc és kaviár
A Gourmet Fesztivál ideje alatt itt lesz a 2 Michelin-csillagos bécsi Steirereck séfje, de jönnek varsói Bib Gourmand éttermek is.Részletek
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS
Tutajpoloskát, valaki?
Állítólag a homárral vetekszik, de kevesen merik megpróbálni. Pedig, az entomofágia, vagyis a rovareredetű alapanyagok felhasználhatósága a takarmányozásban és az élelmiszeriparban nagy jövő elé tekint.
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS
Julien, a pult mögött
Mit keres egy jogász egy pékségben? Ráadásul olyanban, ami cukrászda is és kávézó is egyszerre – plusz van ebédmenü is. A Julienben jártunk, legalábbis virtuálisan.Részletek
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS
Tea vagy csáj? Na de, miért?
Honnan származik a név? És miért terjedt el a világ egyik részén teaként, a másik részén pedig csájként?
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS
Új év, új fogyókúra!
Az új esztendőre tett fogadalmak jelentős része fogyókúrával, fogyással, életmódváltással kapcsolatos. Részletek
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS
Hogyan ne rendeljünk?
Érdemes néhány étel és ital nevét jól megtanulni, nehogy oltári ciki legyen, amikor hangosan rendelünk egy étteremben. Meg aztán, csak azért is, mert nekünk jobb, ha tudjuk.
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS
Egyre jobb a forralt bor
Még mindig kapni igen cudar forralt borokat, de ahogy a fröccsöknél, vagy a borkultúra egészénél, itt is komoly minőségi változások vannak.Részletek
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS
Mi nem kell egy boroscímkére?
Reprezentatív kutatás készült a magyarok borivási szokásairól, borhoz való viszonyáról. Bár elég érdekes pontokat is tartalmaz a felmérés, és mi abban hiszünk leginkább, hogy a piacnál jobb indikátor nem kell, azért elemeztük kicsit a pontokat.Részletek
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS
Pacalra pacalt, 77-et, magyart!
77 magyar pacal – avagy a gyomor csodálatos élete címmel jelent meg Cserna-Szabó András legújabb könyve. A korábbi kötetekhez hasonlóan a szerző most is történelmi és irodalmi kontextusba helyezi a vizsgálat tárgyát, de nyilván találni benne 77 receptet is.
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS