77 magyar pacal – avagy a gyomor csodálatos élete címmel jelent meg Cserna-Szabó András legújabb könyve. A korábbi kötetekhez hasonlóan a szerző most is történelmi és irodalmi kontextusba helyezi a vizsgálat tárgyát, de nyilván találni benne 77 receptet is.
A Magvető kiadónál megjelent gasztrotörténeti, irodalmi kirándulásról a szerzővel, Cserna-Szabó Andrással beszélgettünk, aki többek között elmondta: „a trianoni határ az egy nagy pacalhatár is egyben…” Annyi biztos, hogy már abból sokat megtudhatunk a pacalról, ha a beszélgetést meghallgatjuk – hát még a könyvből.
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS