Már a rómaiak is, ugye. Ahogy sok mindennel, ezzel is, és bár az az Apicius nem az az Apicius, és még nem kaszinóztak, de a főtt tojás előétel náluk jelenik meg először. Aztán az andalúzoknál, a 13. században, de még ott sem kaszinósan. A töltött tojás szerepel sok nép hidegkonyhájában, orosz tojás, eouf mimosa, deviled eggs, de kaszinóként csak nálunk hivatkozunk rá, az Ínyesmester jóvoltából.
Kántor nyomoz, gasztro-etimológiai kalandozás Bandival.
(Aki annyira belemerült a fejtegetésbe, hogy véletlenül badarságot mondott: a fűszerességet és csípősséget nyilvánvalóan NEM paprikával érték el a rómaiak 😀 )
Videó:
Hang:
Feliratkozás: Apple Podcasts | Spotify | TuneIn | RSS