Mennyire fontos a turizmus mellett a gasztronómia a Budai Várban? Miért kellett újraértelmezni a Vár szerepét, és milyen nehéz ezt megtenni ma? Ezeket a kérdéseket tettük fel NOPQ rovatunkban Zsiday Zoltán Roynak, a Zsiday Gasztronómiai Csoport tulajdonos vezérigazgatójának. Kuti Ákossal, az Equilor szakértőjével pedig a BÉT nyitása után értékeltük a napindító helyzetet, a gatyarepesztő hun ralli tükrében.